Abóbora Cabotia, polpa muito firme e caracteristicamente mais seca (menos úmida) que a de outras abóboras. Ao ser cozida ou assada, ganha uma consistência extremamente cremosa e aveludada. É altamente rica em vitamina A (essencial para a visão e pele), além de conter ótimas doses de vitaminas C, E e do complexo B, rica de potássio, magnésio e cálcio. O seu alto teor de fibras alimentares auxilia diretamente no funcionamento do intestino e promove maior saciedade.
É uma escolha versátil para sopas, purês, assados, refogados, recheios e acompanhamentos. Sua polpa de cor intensa combina com receitas salgadas e preparos caseiros para diferentes ocasiões.
